Oduvek nekako pravim samo slatke mafine međutim nedavno naiđoh na dva odlična recepta za slane i bio bi red da ih podelim sa svima, naročito radi lakšeg prosleđivanja i deljenja recepata putem linkova umesto mejlova.

Ovi “domaćinski” su pronađeni nakon što me je mama zamolila da napravim neke dobre a jednostavne slane mafine za njeno društvo. Nisam imala mnogo vremena te pomalo nervozno (jer ne prihvatam manje od odličnih!) uzeh da pretražujem recepte i ideje na stranim i domaćim sajtovima. Tražila sam neke sa sirom i pojaviše se ovi “jednostavni mafini u čijoj pripremi mogu i deca da učestvuju” čiji naslov me je privukao. Međutim, recept nije nimalo detinjast, zaista su finog, punog ukusa. Kao peciva i pite sa spanaćem i sirom iz pekare, samo mnogo kvalitetniji tj. kako sam ih ja doživela – domaćinski.

Pravila sam duplu turu, a u svojoj pripremi izostavila crvenu papriku i parmezan iz originalnog recepta, ubacila samo fetu i dosta spanaća (nisam ga merila) i ni pola kašičice tucane paprike, malo bibera i italijanske mešavine začina, i ispali su odlični! To je taj neki ukus na koji smo mi ovde navikli i koji volimo, zato vam najtoplije preporučujem da ih pravite za bilo koju priliku kada želite nešto fino domaćinsko a da nisu opet projice.

DOMAĆINSKI MAFINI SA FETOM I SPANAĆEM

Sastojci:

• 350 g brašna
• 35 g šećera
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica soli
• 90 ml mleka
• 125 ml suncokretovog ulja
• 2 veća jaja
• 30 g (tj. po želji) tanko isečenih listova spanaća
• 180 g mrvljenog feta sira
• po želji u suve sastojke dodati 1 kašičicu tucane paprike ili biljnih začina
• po želji pre pečenja posuti parmezanom

Priprema:

1. Zagrejati rernu na 200°C.
2. U većoj posudi pomešati suve sastojke tj. brašno, so, šećer, prašak za pecivo i začine.
3. U drugoj posudi ručno umutiti jaja i dodati mleko i ulje. Dodati u posudu sa suvim sastojcima i ručno umešati da se sjedine.
4. U sjedinjenu smesu dodati i umešati spanać i komadiće fete.
5. Raspodeliti po kalupima (za veće mafine sipati više smese u kalupe), po želji posuti parmezanom i peći 20-25 minuta.

Originalni recept preuzet odavde: http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2013/jul/29/cook-kids-savoury-muffins