Italijanski mafini sa pestom, biljem i parmezanom

Uh, ovi mafini. Originalni recept pronađen i preuzet sa B92. Iako sam po sebi zvuči dovoljno divno i mirisno, ja sam morala da dodam pesto đenoveze i mocarelu, nisam mogla da odolim. Tako da ne znam kakvi su u originalu, ali ova moja verzija je p.r.e.u.k.u.s.n.a. Svi koji su probali su se oduševili i najeli (ja najviše).

Jela sam ih vruće iz rerne, namazane puterom sa belim lukom a dobri su i sutradan bez ičega. Italijanska mešavina začina i pesto im daju takvu neku predobru aromu, nikad nisam jela tako aromatično testo. Mocarelu dodajem od gore pre ubacivanja u rernu i ona stvori meku, slatku koricu. Pre neko veče sam dodala i komadiće sušenog paradajza, savršenstvo. U suštini u njih ide sve italijansko, mislim da bi bili odlični i sa zelenim i crnim maslinama. Italijanske mešavine začina se prodaju u vidu onih malih mlinova, koštaju 250-300 dinara i dugo traju.

Igrajte se, ubacujte i izbacujte dodatne sastojke po želji i mogućnostima koje vam nudi frižider. Testo ima, mojim rečima – krompirastu teksturu, pretpostavljam zbog dosta parmezana. Ako volite začinsko bilje i italijanski šmek, oduševićete se.

Image

ITALIJANSKI MAFINI SA PESTOM, BILJEM I PARMEZANOM

Sastojci:

  • 250 g brašna
  • 50 g rendanog parmezana (cela kesica)
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika italijanske mešavine bilja
  • 3 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 1 jaje
  • 180 ml mleka
  • 120 ml ulja
  • 2 pune kašičice pesto đenoveze sosa
  • mocarela (po želji)
  • sušeni paradajz (po želji)

Namaz:

  • 60 g putera, omekšalog
  • pola kašičice belog luka u prahu

Priprema:

1. U većoj posudi pomešajte suve sastojke tj. brašno, parmezan, so, šećer, italijansko začinsko bilje i prašak za pecivo.
2. U drugoj posudi ručno umutite jaje i dodajte mleko i ulje. Sipajte u suve sastojke i ručno umutite da se sjedine i nakon toga dodajte pesto sos (smesa će biti veoma gusta).
3. Pripremljenu smesu jednako raspodeliti u kalupe za mafine i peći 15-20 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C.
4. Pre nego što mafine izvadite iz kalupa, ostavite da odstoje 5 minuta. Pomešajte beli luk sa puterom, pa mafine poslužite presečene napola i namazane ovim puterom‟.

Originalni recept preuzet sa: http://www.b92.net/superzena/hrana.php?yyyy=2013&mm=10&nav_id=764546
Fotografija gotovih mafina se najbolje vidi na linku b92, a od mene skromna fotka pripreme, nisam uspela da ih ufotkam gotove kako treba.

Advertisements

Leave a comment

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s