Vapianova pizza pesto con spinaci

making1Fenomenalna pica iz Vapiana, jedva dočekah da pokušam da je reprodukujem kod kuće. Ovaj put i nadam se poslednji, koristim kupovno testo. Pesto je takođe kupovni, ne zamerite.

Svako ko voli mediteransku kuhinju može samo da se oduševi kada proba ovu picu. Molim čitaoce da ne zamere što ne umem uvek da dam egzaktne mere kada smislim ili menjam nešto iz glave, nažalost često ne zapamtim koliko čega sam stavila pa objašnjavam opisno, pomoću intonacije i gestikulacije. Treba mi malo treninga i koncentracije, pošto se i dSLR fotoaparata setim tek kad već sve bude gotovo. Imajte strpljenja i poverenja, neću vas razočarati.

Pica sa pestom i spanaćem

Sve što vam treba od sastojaka za jednu kupovnu koru/testo (od 200 g)  za bogatu picu sa pestom i spanaćem (španatom!):

  • dve do tri kašičice pesta
  • 100-125 g mocarele (jedna kugla)
  • pet, šest listova svežeg spanaća (pazite kad kupujete spanać za ovu picu, u činiji je oko 50 g a nisam sve upotrebila ni za dve pice)
  • jedan manji paradajz (za dve kore sam upotrebila jedan ipo paradajz, ali to isto odmerite prema želji i ukusu)
  • čen belog luka (veličina čena neka bude spram vašeg ukusa – pica je mnogo ukusnija kad ga ima više)

Priprema, mojim rečima:

Paradajz iseći na što sitnije komade (ko želi može odvaditi sredinu) i staviti u činijicu. Usitniti čen belog luka i pomešati sa paradajzom. Koru obilno premazati pestom (budući da je ovo kupovna kora i kućna rerna, sastojci najčešće nekako smekšaju na sredini pa u samu sredinu stavite malo manje pesta. Doduše, ja sam stavila dosta pesta jer ga obožavam, ali vi slobodno smanjite ako vam je inače prejak ili niste navikli). Kuglu mocarele iseći na tanje komade i rasporediti po sopstvenoj proceni a “okrajak” mocarele ostaviti sa strane. Zatim iscepkati i dodati listove spanaća i preko njih poređati ostatak mocarele. Kašikom rasporediti mešavinu paradajza i luka.
Peći po uputstvu sa pakovanja kore ili po receptu za svežu domaću koru.

Pica je preukusna, meni je čak bila ukusnija od restoranske jer je bila bogatija, jače se osetio pesto i beli luk. Naravno, ništa ne može zameniti domaće testo i peć ali ako ste ljubitelj mediteranskih ukusa, definitivno treba da pravite ovo kod kuće.

pizza1Za sad i ubuduće: ne ustručavajte se da postavite pitanje u komentarima, rado ću objasniti ako već nisam dobro objasnila ili ako nisam bila precizna i koncizna. Hvala na razumevanju.

Advertisements

2 Comments Add yours

  1. Mirjana says:

    Baš po mom ukusu! :)

    Inače, divno divno divno!!! Sa nestrpljenjem iščekujem novi post, jer od KARANFILIĆA ne očekujem ništa manje od čiste lepote i brda inspiracije. ;)

    Baš sam u subotu pravila grčku halvu (sa karanfilićem) i vodila razgovor sa Tajvankom, Austriancem, Grkom, i Litvankom o nazivima za karanfilić u različitim jezicima i o tome šta je to u stvari, kako raste i gde se sve koristi u kulinarstvu. Eto ideje za neki od narednih postova. ;) Mislim da malo ljudi zna išta o karanfiliću.

    Like

    1. ecikej says:

      ej Mirči, jedva sam čekala tvoj komentar! hvala tiiii :*!

      op, op, vid ti Grkinje stare :) svaka čast za alvu!
      i hvala na podršci i ideji, nije da mi nije pala na pamet, karanfilić je prilično zapostavljen i retko ga koristimo, a on toliko mirišljav i zdrav, što je baš šteta.
      A nek te ne iznenadi moja molbica i ponudica da te fičurujem na Karanfiliću u nekom od budućih postova kada mi se bude uklapalo pošto jako volim tvoj Photocon i svaki put mu se oduševim <3

      Like

Leave a comment

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s